麹の酵素には、栄養成分を吸収、消化をアップさせる力があるので、腸内環境がスムーズに整い、ダイエット効果にもおすすめです。 みなさんは「塩麹(しおこうじ)」をご存じでしょうか? 塩麹は麹と塩を混ぜてつくる調味料で、どんな食材にも合う万能調味料です。市販もされていますが、ご家庭でもカンタンに作ることができるので、実際にお使いになったことがある人もいるかもしれませんね。また、最近話題の酵素を体内に取り入れることができることから、最近はダイエット食材として注目を集めています。, そこで、今回は「塩麹ダイエット」をテーマに話を進めていきます。塩麹のダイエット効果とは、いったいどんなものなのでしょうか? それではさっそくみていきましょう!, 塩麹は一大ブームを巻き起こした食品なので、多くの人が知っているのではないかと思います。様々な料理に合うことから、今でも塩麹は我が家では欠かせないという人も多いのではないでしょうか?, 東北地方の郷土料理「三五八漬け(さごはちづけ)」がそのルーツではないかともいわれています。, 老舗の麹食品専門店の女性が考案した、塩麹を調味料として使ったレシピがブログや本で広まったことで、一大ブームを巻き起こしたのです。, 熱狂的なブームは去りましたが、今でもスーパーには乾燥タイプや液体タイプなど様々な商品が並んでいます。, 「ビタミンB1は解糖系やクエン酸回路の代謝の一部で補酵素として働くため、エネルギー産生に深く関与しています。特に糖質代謝のみに関わるピルビン酸脱水素酵素はビタミンB1が活性を制御していることから、ビタミンB1の摂取が不足すると、糖質がエネルギーに変換されにくくなります。ビタミンB1は豚肉、未精製穀類、魚卵、うなぎに多く含まれています。」, このように、ビタミンB1は糖質の代謝に欠かせない成分です。糖質はエネルギーとして必要不可欠なものですが、必要以上に摂り込まれると「脂肪」として蓄積されてしまう一面も持ち合わせています。, ビタミンB1は糖質の代謝を活発にすることで糖を分解、結果として脂肪に変えられて蓄積される糖質の絶対量を減少してくれるのです。, 「糖質」はダイエットを進めるうえで厄介なものですね?ビタミンB1はこの糖質の減少に一役買ってくれるありがたい存在なのです。, 「吸収されたリボフラビンは生体内で再びFMNやFADに変換されて、糖質、たんぱく質、脂質の代謝、エネルギー産生に関与する酸化還元酵素の補酵素として働きます。「発育のビタミン」ともいわれ、発育促進に重要な役割を果たすほか、皮膚、髪、爪などの細胞の再生にも関与しています。」, 引用:公益財団法人長寿科学振興財団 健康長寿ネット「ビタミンB2の働きと1日の摂取量」, しばしば「発育ビタミン」とも呼ばれる「ビタミンB2」。身体中の細胞の再生と成長を担う、非常に重要な栄養素です。成長にはカロリーが必要になることは皆さんも経験してますよね?, 筆者は成長期の中学の頃、いくら食べてもお腹がいっぱいにならなかった記憶があるのですが、皆さんはいかがでしょうか?, 成長といっても今さら身長が伸びる!というわけではありません。 日々”成長”しているものに「髪の毛」「爪」がありますよね?皮膚の生まれ変わりも成長の1つです。, さらにビタミンB2には、体内の糖質・脂肪を分解してエネルギーに変換する働きを「補酵素」としてサポートする一面もあります。, 安定した高い人気を誇るオリゴ糖は、塩麹にも豊富に含まれています。オリゴ糖は健康食品やサプリメントにも使われるなど、その効能に注目した商品が続々生み出されています。, 「オリゴ糖は機能性食品原料であると共に、多くの食品の品質を改善する可能性を有する。食品に有益な物理化学的特性を付与するとともに、ヒト腸内のビフィズス菌を選択的に増殖させて腸内培養を改善したり、ミネラルの吸収を高めたり、非う触性または抗う触性を有するほか、ヒトの血清コレステロールや血糖値を改善するなどの生理機能を有することが報告されている。」, 善玉菌の代表格のビフィズス菌、オリゴ糖にはこのビフィズス菌を”選択的に”増殖させる働きがあるのです。これで、腸内環境の改善が図れるのです。, 「人においても腸内細菌の遺伝子解析をした研究で、たくさんの腸内細菌が肥満・血清脂質(コレステロールや中性脂肪など)・血糖など様々な代謝と相関していることが報告されています。一例を挙げますと、Firmicutes 65, Clostridia 101, Clostridiales 373という腸内細菌は、体重や中性脂肪とは負の相関(これらの細菌が多いほど体重や中性脂肪は低くなる)が認められました。腸内細菌は1000種類以上、数は100兆個以上とも言われていますが、このように腸内細菌のバランスが肥満や生活習慣病などの原因になりうる事が示唆されます。」, 腸内環境は、美容・健康・ダイエットの命運を左右する非常に重要な場所です。腸の具合がカギを握っているわけですから、塩麹のオリゴ糖から得られる腸内環境改善効果は侮れないですね!, さらに、オリゴ糖単体でも、血液中のコレステロール値や血糖値を改善するなどといったダイエット効果が明らかにされているのです。腸内環境改善との相乗効果、大いに期待できるのではないでしょうか?, 塩麹きのことはその名の通り塩麹ときのこを合わせた物で、ダイエットに効果的なんです。, 熟成期間中も毎日かき回してください。密閉した容器であれば、振ってかき回すこともできますよ!, また、塩麹から作るのは面倒…という方は、スーパーでも塩麹が買えるので、そちらを利用されると更に簡単に作ることが出来ます。, 出来上がった『塩麹きのこ』は冷蔵庫で保管すると2週間程度はもつので、一度作っておくと日持ちして便利です。, 塩麹の効能についてはすでに触れましたが、きのこもダイエット食材の要素がたくさんあります。, ダイエットは、摂取カロリー < 消費カロリー の関係が成り立つことで成功に近づきますが、きのこは低カロリー食材として有名ですね!, きのこに含まれるカロリーは100g当たり約20kcal!この低カロリーもきのこダイエットの強い味方になってくれます。, また、きのこには独特の歯ごたえ・噛み応えがあるので、咀嚼回数も自ずと増えていきます。噛む回数が多いと満腹感を感じやすくなりますよね?, 低カロリーなうえに満腹感も得られやすい!このように、食事の段階でもダイエットに役立ってくれるのです!, 「キノコキトサンに関して,堀らは,過剰な体脂肪を減少させる効果があることをヒト試験で明らかにしている.その効果について,笠木らは,健康な女子学生を被験者としたヒト試験で,体脂肪が標準より高い被験者の方が体脂肪の滅少量が大きいことを確認している.また堀らは,二重盲検法によるヒト試験を行い,BMI25以上の肥満被験者では,過剰な体脂肪量を減少させる効果を有する一方で,筋肉や骨などの体組成成分については大きな影響を与えないことを確認している.」, 「キトサンは,消化管内の様々な物質を吸着し,排泄させる作用として胆汁酸吸着作用や脂肪保持作用が報告されている.キノコキトサンは,β一グルカンとキトサンからなる複合食物繊維であり,水および酸にはほとんど溶解せず膨潤し,界面活性的性質を特徴とする.そのため,油分の周りに薄い膜を形成し,腸の粘膜を薄くコーティングすることによって腸からの脂質の吸収を抑制する.」, 「以上のことから,キノコキトサンは,内臓脂肪型肥満をL病態として様々な生活習慣病の発症に関わる肥満を明らかに抑止することが確認された.その作用は,キノコキトサンによる腸管での脂肪吸収の抑制と脂肪細胞での脂肪分解を介した血中脂質の改善および肝臓組織への脂肪蓄積の抑制によるものと考察する.すなわち,キノコキトサンは,過剰に蓄積した内臓脂肪を原因とするメタボリックシンドロームの発症の抑制に寄与することが期待できる抗肥満作用を有するきのこ由来の優れた食品素材である.」, 引用:日本きのこ学会誌Vol.21(1)30-35,2013「肥満モデル動物におけるキノコキトサンの抗肥満効果」, キノコキトサンはダイエット食材として有名なえのきに特に豊富に含まれている成分です。この論文からも内臓脂肪を減少させる効果がはっきりと確認できますね。, と、ダイエットの大敵である”脂肪”にダイレクトに効果を表すことが明らかにされています。, 「抗肥満」!なんとも心地の良い響きですね!このキノコキトサンがダイエットのカギだということは間違いなさそうです。, 食物繊維が腸内環境の改善に大きな役割を果たすのは皆さんもご存知の通り!いまさら説明するまでもありませんね?, 「不溶性食物繊維は保水性が高く、便量の増加や腸の蠕動運動の促進、脂肪や胆汁酸、発がん物質等の吸着・排出作用がある」, さらに、食物繊維には脂肪を排出する働きもあるのです。きのこと塩麹の相乗効果はかなり期待できますね!, ビタミンB1、B2については塩麹のところで触れましたが、ここではビタミンB6の働きを見てみましょう。, 消費カロリーの増加こそがダイエット成功の大切なポイントとなりますが、カロリーの消費量の決め手となるのは「筋肉の量」に他なりません。, 生命を維持するための活動(呼吸・心臓の鼓動など)を基礎代謝といいますが、この基礎代謝におけるカロリーの消費量は筋肉量に比例するのです。, 筋肉はタンパク質で構成されていますが、この筋肉のもととなるタンパク質の合成に欠かせない栄養素がビタミンB6!, このように、消費カロリーをUPさせる下地作りの過程でも、きのこはダイエットに貢献しているのです。, ご紹介した塩麹きのこを一品に加えても良いですし、塩麹に漬け込んだお肉を焼くのもおすすめです。, 米麹に含まれる酵素がお肉を柔らかくしてくれるので、とても食べやすく仕上がりますよ!, どんなお肉でも良いですが、ダイエットをするのであれば、皮を取り除いた鶏肉、特にささみがおすすめです。, ささみは高タンパク低カロリー食材の代名詞!基礎代謝を底上げする筋肉の原料となるタンパク質が豊富なのがポイントです。, 塩麹ダイエットはそれに含まれる成分をダイエットに役立てようというものです。短期間での減量効果が期待できるものではありませんが、整腸効果など健康を維持・増進させる働きも期待できる調味料です。, 健康効果を第一の目的に、ダイエットはついでに・・・というスタンスで取り組んでみるのも良いかもしれませんね!, ダイエットBOXは、今までの「ツラい」「キツい」「楽しくない」「我慢」といったダイエットをもっともっと楽しくするためのアプリです。, 【メタバリアEX】約14日分トライアルパックが【500円+税 送料無料!】⇒公式ショップはコチラ, 【ファンケル】たっぷり14日分!大人のカロリミット♪お試し2週間分+1袋にて1,000円(税込)⇒公式ショップはコチラ, 現在、ダイエットブックメールマガジンをご登録された方限定で非公開コンテンツ【ダイエット成功例100選】を完全無料でご覧いただけます。ダイエットを成功させるなら成功者から学ぶのが一番!, 最近のダイエットの方法や正しいダイエット方法をリサーチし発信しております。ダイエットしているすべてのユーザー様のプラスになる情報を発信します。, 塩麹を調味料として使ったレシピがブログや本で広まったことで、一大ブームを巻き起こした, 日本きのこ学会誌Vol.21(1)30-35,2013「肥満モデル動物におけるキノコキトサンの抗肥満効果」, タッパーなど密閉できる容器に、準備した塩、麹、水を入れ、よく混ぜ合わせ蓋をします。, きのこを食べやすい大きさに切った後、フライパンに入れ、準備したお酒を加え、軽く混ぜてから、蓋をして蒸します。. ・柚子皮適量 塩麹きのことはその名の通り 塩麹ときのこを合わせた物で、ダイエットに効果的 なんです。 では、まずはその作り方を見てみましょう! 最初に塩麹の作り方ですが、準備するのは、 塩:60g; 麹:300g; 水:200cc; です。 作り方です。 塩麹ダイエットで効果的に痩せるには調味料として上手に塩麹を使うこと。塩麹って栄養価が高いからダイエット中の食事にはピッタリ。ビタミンb類、ミネラルは代謝を上げて太りにくい体にしてくれるよ。口コミで評判の美味しいレシピも! 価格:2,079円(税込、送料込), 海外生活で農薬野菜等の環境条件の影響でアトピーと判断され ・レモン汁小さじ2 ・ミントの葉適量 ・鶏むね肉300g 豚肉に焼き色がつくまで触らず、焼き色がついたらひっくり返してください。 ダイエットパパダイアリー , 価格:210円(税込、送料別), 井藤漢方 αリポ酸(アルファリポ酸) 約150粒/αリポ酸(アルファリポ酸)★特価★送料無料井藤漢... 価格:10,500円(税込、送料込), 訳ありホルモンより安くておいしい【ほるこん】ホルモンの様な食感 こんにゃく超低カロリーで ... 〈作り方〉 夕食抜きダイエットといっても様々なやり方があります。そのうちの5つのパターンの夜ご飯抜きダイエットのメリットとデメリット、向いている人と効果的な方法をご紹介。自分にあった夜だけ断食するダイエットで美ボディを目指しましょう! ・酒大さじ1 ・ほうれん草 1把 〈作り方〉 ・ゴマ油大さじ1 A 塩麹は、料理にちょっと塩味を足したい時や、深いコクや味わいを付け加えたい時に使うのはもちろん、美容や健康にもいい効果を発揮してくれるから、美容にも健康にも一石二鳥の優秀な調味料なのです!, ●腸の消化を助けるので、ダイエット効果も! 5:2ダイエットの効果を出すならカロリー制限の日以外の過ごし方がもっとも重要になります。5:2ダイエットのやり方は難しくもないので、ダイエットをしたい方はまず手始めに行ってみても良いかもしれ … 3、1を2で和える。, 塩麹に風味豊なハチミツを加えて。ミントを添えて彩りと爽やかさをプラス。 1、ゆでタコ足はぶつ切りにする。プチトマトはヘタを取って縦半分に切る。 ・塩麹大さじ1 麹ダイエットは無理な減量も必要なく、代謝を高めるという効果があるため、スムーズにダイエットを行いたい人には人気があり、麹サプリが今売れているのです。 毎日摂取を続ける.   失敗しない甘酒ダイエットの方法と痩せた口コミや体験談!甘酒と言うと、お正月や桃の節句などのイベントの時に飲むくらいで、年間を通して飲む機会が殆どない飲み物ではないでしょうか。しかし近年、甘酒は美容&健康効果が高いとして注目を集めており、その 2、絹ごし豆腐は熱湯でさっと茹でてから水切りし、ゴムベラでしっかり潰しながら塩麹と混ぜる。 スポンサーリンク この記事を読むのに必要な時間は約 8 分です。 アラフィフのダ ... スポンサーリンク この記事を読むのに必要な時間は約 3 分です。 ダイエットも副 ... スポンサーリンク この記事を読むのに必要な時間は約 1 分です。 ヤバい、もう春 ... スポンサーリンク この記事を読むのに必要な時間は約 1 分です。 トレーニングジ ... スポンサーリンク この記事を読むのに必要な時間は約 1 分です。 マジ、いいよ。 ... スポンサーリンク この記事を読むのに必要な時間は約 1 分です。 リバウンドしな ... スポンサーリンク この記事を読むのに必要な時間は約 2 分です。 縄跳びがダイエ ... スポンサーリンク この記事を読むのに必要な時間は約 1 分です。 お尻っていつも ... スポンサーリンク この記事を読むのに必要な時間は約 1 分です。 アタシね、4年 ... スポンサーリンク この記事を読むのに必要な時間は約 1 分です。 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Copyright© 塩麹はダイエットにも効果があるのをご存じですか? 実際50代にして10㎏痩せた私、痩せた理由の1つでもある塩麹の作り方と使い方をお教えします! 誰でも簡単に始められる塩麹ダイエット、これを読んだら今すぐ始めてみてください! 塩麹の作り方 ・塩麹 小さじ2 ・お米大さじ1 麹とは特に蒸した米や麦に、麹菌が生えたものが麹と言われています。麹菌はカビの一種であり、それが米や麦を蒸したところに繁殖します。カビというと悪者のように嫌われていますが、麹菌は人間にとってとても有益な良いカビなのです。そのため食べても問題ないのです。麹はカビだと思っている人もいますが、麹菌というカビの生えた米や麦ということになります。そのため米麹、麦麹というふうにネーミングもついています。もちろん米や麦だけでなく大豆などいろいろな穀物に繁殖します。, そして驚くことに、この麹菌は日本にしか存在していないのです。日本の風土でずっと昔から育ち続けていました。もともと稲の中に存在していたカビ菌と言われております。そいて麹は甘みやうま味を増加させる効果があるのです。麹菌と同様であるAspergillus(アスペルギルス)属のカビは、カビ毒を代謝するため、私たちにとっては害があるのです。しかし麹菌だけは毒を代謝するDNAが欠損している菌なのです。そのため私たちは味噌や醤油などの発酵食品を昔から食べることができたのです。つまり麹菌とはまるで自然のプレゼントのような物なのです。, 麹には酵素が豊富に含まれています。麹の酵素の働きは、栄養素を消化し、吸収しやすく分解します。うま味を引き出したり、柔らかくする効果があります。またアミラーゼという酵素はデンプンをブドウ糖に分解し、プロテアーゼはタンパク質をアミノ酸に分解します。このように麹の酵素が食品の分解を促進してくれるのです。また麹酵素にはオリゴ糖を作りだし、麹には食物繊維も豊富なため、腸内の善玉菌を元気にする効果もあります。, また酵母菌の代謝によって毒素は一切出さずに、ビタミンB1、B2、B6、ナイアシン、ビオチン、パントテン酸、イノシトールなどを作り出すのです。このように酵素はとても重要な働きがあり、健康や美容にとって本当に素場らしいものだということが分かります。, 麹ダイエットの場合、麹を摂取することがとても重要であり、つまり酵素もしっかり取ることが必要です。麹には食物繊維も豊富であり、腸内環境を高めていきます。また麹には豊富な酵素が含まれており、酵素によるダイエット効果も高くなります。最近は酵素エキスダイエットなども人気がありますが、同じように麹酵素ダイエットも効果があるのです。ただし麹を普通の食生活から取るには、味噌や醤油などたくさん摂取することはできません。しかし麹ダイエットを行うためには、積極的に麹を使った食品を摂ることが必要になります。, 味噌や醤油から麹を摂ろうと思っても量的には限界があります。そこで今人気があるのが米由来の甘酒や塩麹です。甘酒は自分麹を購入して作ることもできます。また甘酒としても、今はスーパーでも売られています。特に一般スーパーなどでは年末から正月明けまで売られているだけでしたが、最近は甘酒の健康法やダイエット法が人気となってからは、年中売っているところが増えています。また塩麹も最近は一般的に調味料として売られています。, 肉などにすり込んで焼くことで、肉が軟らかくなりおいしくなるということで重宝に使われています。これらを上手に利用してダイエットしていきたいものです。ただし米由来の甘酒は麹をしっかり摂ることができますが、カロリーが高いので飲み過ぎると逆に太ってしまうことにも。, やはり麹をしっかり摂りたいけど、食品からではなかなか思ったように摂れない。そんなことから麹サプリが今大人気。ダイエット目的のサプリの中にも麹成分が配合されていたり、麹サプリとしてしっかり麹が摂れるようなサプリなど、いろいろ発売されているのです。麹ダイエットは無理な減量も必要なく、代謝を高めるという効果があるため、スムーズにダイエットを行いたい人には人気があり、麹サプリが今売れているのです。, やはり麹は痩せ薬ではありません。毎日摂取することで代謝が高まり、腸内環境も改善され、脂肪を溜めにくい体質にします。そのため毎日続けることがとても重要なのです。毎日麹が豊富に入っている食品を意識的に摂取したり、サプリを飲むなど続けて摂取していくことが大切です。, 麹には食物繊維も豊富に含まれ酵素もたっぷり含まれているので、腸内環境の改善が見られます。酵素は腸内の善玉菌の餌となるオリゴ糖を作り出すこともできます。腸内環境を改善するのは善玉菌の量が悪玉菌を上回ることが必要であり、そのためにも善玉菌を元気にするオリゴ糖は重要な成分です。そのためヨーグルトなど乳酸菌の豊富な発酵飲料を摂ることで腸内には善玉菌が増え、その善玉菌を元気にするオリゴ糖が酷似から摂ることができるのです。, 麹は腸内環境を良くすることで便秘などの解消にも働きます。そのため溜まった便からの毒素や毒ガスの逆流もなく、肌細胞に汚いものが運ばれることがありません。そのため肌荒れも改善します。またタンパク質をアミノ酸に分解して吸収を良くしてくれることから、コラーゲンなどの生成の原料となるアミノ酸摂取も充分できます。また代謝が高まることから肌代謝もアップし、肌のターンオーバーも高まります。このように美肌効果はいろいろな方面から効果が期待できるのです。, 麹酵素が代謝を高めることから、細胞分裂をスムーズに行いうこともでき、体中の細胞が活性化していきます。それによってアンチエイジング効果も期待できるのです。, 太っている人はたくさんたっぷり食べていても、本当に必要な栄養素は吸収されていないことが多いと言われています。吸収がしっかりされていると空腹感も減り、必要以上にお腹が空かなくなるとさえ言われているのです。わたしたちは必要な栄養素が足らなくなると生きるために必要な臓器などに優先的に運ばれます。そして髪や爪などはそれらに充分栄養が行き渡らないとなかなか届けられません。もちろん生きて行くことを優先に働く大切なシステムというわけです。, しかし大切な栄養がしっかり吸収されていなければ髪はバサバサになったり、抜け毛などが起こることもあるのです。また麹酵素はタンパク質をアミノ酸に分解するため、とても効率よくアミノ酸を吸収することができるのです。髪はアミノ酸でできているため、アミノ酸はとても重要です。麹酵素によってアミノ酸がしっかり吸収されることから、美髪効果があるのです。このようにダブルで美髪効果が期待できるのです。, 今麹酵素ダイエットの1つとして、甘酒ダイエットも人気があります。酵素ドリンクダイエットと同じように甘酒を食事の代わりに置き換え、食事は1日1食~2食に抑えます。食事の代わりに、飲む点滴とも言われている栄養豊富な甘酒を飲むことで、大切な栄養素だけ摂取できるというわけです。豊富な酵素がそれらの栄養素を無駄なく吸収していくため、食事を減らしてもリバウンドもなく減量ができ、それによってダイエットをしていくというものです。, 甘酒ダイエットには米由来の甘酒でなければなりません。米麹を使用し、アルコール分ももちろんありまえん。酒粕から作る甘酒ではダイエット効果は少なく、アルコールが入っているのでダイエットには使えません。, 豆乳と甘酒は痩せると、テレビでも紹介され今注目されています。豆乳にはビタミンBやE、サポニン、イソフラボン含有、甘酒にはビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6、葉酸などが多く含まれています。これらをダブルで摂ることで、より血行を高め、代謝を高め、美容、健康、ダイエットにダブルで効果が期待できることが分かります。, 冷え症の人は体を温めて血行を良くして、基礎代謝を高めることができるため、夜の方がいいと言われています。しかし冷え症でない場合は、朝飲むことで1日の代謝が上がるので朝飲むようにしましょう。, 甘酒は飲む点滴とも言われているほどブドウ糖が多いため、飲み過ぎは太る原因になってしまうので注意しましょう。1日約180~200ccのコップに豆乳3:甘酒2の割合で摂取するといいと言われています。豆乳が苦手な人でも甘くてとてもおいしくなります。, 甘酒なら麹酵素も充分摂取でき、高価な酵素ドリンクより甘酒で安くダイエットができそうです。もし今ダイエットを考えているなら、上手においしい米麹甘酒でダイエットしてみませんか。また健康のためにも甘酒を毎日飲みましょう。, 麹は今健康と美容の業界でも注目されている成分の1つです。どのようなもので、どのような効果があるのでしょう。しっかり納得して美容と健康に取り入れていきたいものです。.

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