品出し作業を早くする・スピードアップするには、以前投稿した「スーパー品出し補充の基本的なやり方やコツ」という記事で紹介した品出しの基本を押さえたうえで、両手を使って品出しをすることが大切です。, 私はいわゆるスピード「全開」で品出し作業をすることには否定的です。スピードを意識しすぎて手に持った商品を落としパッケージが変形した・破損した、お客さんと接触してご迷惑をおかけしてしまうことがあるためです。正直なところ仕事への慣れからくるのか勤務年数の長いせっかちな感じの方に多いです。, またスピード全開で品出し作業をすると周囲の状況が把握しづらくなります。すると近くにいるお客さんが従業員のガリガリ作業をしている様子を見て、商品を手に取るのを躊躇してしまうこともある訳です。お客さんから受けるクレームの中には「店員の方が売り場の前でせわしくなく作業をしていて、じっくり商品を選べなかった、ゆっくり買い物ができなかった」というものも存在します。私の職場でもお客様の声としてそのような内容の投書があったことがあります。, ですが、品出し作業に少し慣れてきたら、ある程度のスピード感を意識して作業にあたることも必要となってきます。, 両手を使うのと片手だけを使って品出しをするのとでは品出しのスピードにかなり差が出てきます。, 例えば1ケースに12個~16個入っている袋スナック菓子の場合、4~6個を両手で挟むようにしてケースから持ち上げそのまま陳列する、あるいは袋の上部を片手に2個ずつ持ち、一度に4個陳列します。もちろん片手に3個ずつ持っても構いません。, また小さなケースに梱包されており、中に入っている商品全部を両手で挟むようにして持てる場合は、一度に持って陳列してもOKです。つまり片手に持てるだけ持つ、両手に持てるだけ持つということです。, 他には例えば4個入りカップ納豆や3個入りのプリンの場合、ビニールの梱包の狭くなった箇所を持つと、片手に2つずつで合計4つを一度に陳列することができます。また1ℓの牛乳は1ケースに12本入っています。ケース内は、1列が4本で3列の構成となっています。牛乳パックの上部を片手で2本ずつ持つと合計4本を一度に品出しできます。これを3度行うと1ケースの品出しが完了します。, 片手で持てるだけ持つ、両手で持てるだけ持つという作業を繰り返すことで品出しのスピードに差が出てくるということです。1度の動作で1~2個陳列するのと、両手を使って4~6個陳列するのを積み重ねた場合のスピードの差は歴然です。品出し作業に少し慣れてきたら両手を使って作業することも意識してみて下さい。, 品出しをする際は、前回補充してまだ残っている商品を一旦棚から取り出します。一度二段式台車やコンテナに積んで移しておきます。一度二段式台車やコンテナに商品を移しておくことで、棚のスペースが一旦空になるので補充がしやすくなります。両手で商品を持っての作業もしやすくなります。, バックヤードから運んできた日付の新しい商品は棚の奥から陳列します。そして二段式台車やコンテナに一旦移しておいた日付の古い商品を棚の手前・上段に配置する先入れ先出しを実践します。, また棚の下段に商品を陳列する際は、中途半端な姿勢でかがんだりするよりも膝を床について作業をしたほうが両手を使いやすいですし、腰や足への負担も少なくなります。. 品出し業務の重要性. 参考記事:スーパー品出し補充の基本的なやり方やコツ 参考記事: スーパーの品出し|力仕事・重労働となる場面もある また日配部門では冷蔵商品や冷凍商品を多く取り扱います。 在庫というのは、多くてもダメ、少なくてもダメで、適正在 …, 小売業で働く人にとって「発注」は最も重要な業務と言えます。 品出し業務を行うにあたり勤務する初日までに準備しておくものとして、「手袋」、「カッター」、「メモ帳」、「ボールペン」があります。各アイテムの詳細をご紹介します。 手袋 この記事では、品出しバイトを始める方に向けて、「正確な品出しの方法とスピードを上げるコツ5箇条」を紹介します。, またスーパーマーケットの社員である僕が「バイトの方に本当にやってほしい品出し」を解説します。, なぜなら、スーパーにおいて加工食品や日配食品の売上の8割は、定番商品で決まると言われています。, そして多くのスーパーでは、定番商品はバイトの方が品出しします。社員もある程度品出ししますが、売り場は広く時間的に間に合いません。, 定番商品が欠品していると機会損失になり売上が下がるだけではなく、「このお店は欠品が多い」という理由で離反客にも繋がります。, このように、売上の基盤を作る、欠品防止の理由でスーパーマーケットの品出しはとても重要な業務です。, 正しい場所、やり方で品出しすることで食品ロスや「売価が違った」などのトラブルを防ぐことができます。, 「先入れ先出し」とは、古い商品を前に、新しい商品を奥に品出しすることです。なので賞味期限を確認してから品出しをします。, 「先入れ先出し」で品出しをすると、古い商品から買ってもらいやすくなるので、廃棄率を下げたり、売り場の鮮度を保ったりできます。, このような廃棄や商品の値下げを減らすことができるので、スーパーマーケットだけではなく、食品を扱う店舗では「先入れ先出し」で品出しをしましょう。, JANコードとは商品に割り振られている番号のことで、商品の見分けをすることができます。主に13桁の数字で表されています。, JANコードが違えば、売価も変わるので、「POPの値段と実際の値段が違う」というトラブルにも繋がります。, 売価が違ったというトラブルを起こさないために、JANコードを確認しながら品出しをする癖を身に付けましょう。, また滑り止めつきの手袋をはくことで、米や飲料などの重い商品を品出しするときに疲れにくくなります。, 注意点としては、手袋は100均などで買うとすぐに破れてしまいます。(私の場合、100均で買った軍手は1日で穴が開きました。。), スーパーなどの品出しは基本立ち仕事です。そのため疲れにくい靴選びはとても重要です。, 1番のおすすめはスニーカーです。また中敷きで調節したり、エアクッションが入っていたりする靴も疲れにくいです。, もちろん無くてもいいですが、実際のバイトでは、1日4~8時間など長時間品出しをすることが多いです。, なので長時間働いても疲れにくくなる、作業のスピードが上がるなど品出しが格段にやりやすくなります。, 以上3点の道具がなければ、仕事場に頼み用意してもらうか、使いやすいものを自分で用意しましょう。, 品出しのスピードや効率を上げるコツを紹介します。品出しが早いバイトの方が行っていたり、私が品出しをしてわかったりしたことです。, JANコードは13桁の商品が多いですが、13桁全て確認してから品出しをしていると、手間にもなりますし、数字の確認だけで疲れてしまいます。, 特に品出しバイトを始めて日数が少ない方は、その日の品出しの量よりも「売り場を覚えること」を重視した方がいいです。, 売り場を覚える順番としては、①部門②カテゴリー③サブカテゴリー④単品です。売り場を覚えるコツは、部門という大きい枠から、徐々に細かく単品を覚えていくことです。, スーパーのアルバイトであれば、多くの商品は、カテゴリーを覚えると単品の場所がわからなくても直接売り場まで探しにいくことができます。, 例えば、Calbeeのポテトチップスの場所がわからなくても、スナック菓子売り場を探せば見つかります。, このように、売り場を覚えれば覚えるほど品出しは早くなるので、品出ししながら売り場を覚えていきましょう。, このような人は、品出しに時間もかかりますし、また足が疲れてしまう原因にもなります。, 売り場での移動時間を減らすために、あらかじめ商品をカテゴリーや陳列されている通路毎に分けておきましょう。, スーパーマーケットに入荷してくる商品の梱包材として使われているものは、たくさんの種類があります。, このように、期限を決めたり時間を意識すたりすることで「時間に間に合わせる」ように作業を進めることができます。, スーパーマーケットのバイトさんは、時間を意識すると、間に合わせようとテキパキ動いて品出しをする人が多いです。, 品出しなど淡々と作業する仕事でも、モチベーションを作るために期限や目標を決めることが大切です。, 品出しのコツとして、スピードを上げるためだけではなく、「売上を上げるため」にやってほしいことを書いていきます。, なぜなら、スーパーマーケットなど小売店で商品が売れない理由に、「棚に商品はあるけど奥にあって見えなかったから」が挙げられます。, せっかく売り場に商品があるのに、見えないから買われないのはすごくもったいないことです。, なので、品出しをするときには、周りの商品もいっしょに前出ししましょう。「見えないからわからなかった」は厳禁です!, 広告の品は主に社員が管理する商品ですが、棚が空いている際には品出しに入ると売上に繋がります。, 「売り場の服を畳むときは1か所に5分以上いてはいけない」というルールを設けていました。, 品出し業務は続けるには根気のいる作業です。ただコツを掴んで品出しをすれば、効率も上がりますし、自信にもなります。, これから品出しバイトを始める人はもちろん、品出しの効率、スピードを上げたい人はぜひ実践してみてください。, https://massablog.net/wp-content/uploads/2020/08/185f283645f535a2bfb0a49f4d6bb5f3.jpg, この記事では、スーパーマーケットにおけるエンドの役割と作り方の鉄則を紹介します。

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